Castagnole fritte Salate
400 gr di acqua
60 gr di burro
20 zucchero o maltitolo 40 gr
280 gr di farina
440 di uova intere
140 gr di farina 1&0 e
1 gr di bicarbonato d'ammonio
100 gr di grana
1gr di peperoncino rosso
Executive chef Carmine Bellucci
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Finger Food