Alice ripiene
Ingred.
Alice
Pinoli
Cipolla
Capperi
Aceto di riso
Gelatina con agar
Alghe
Deliscate le alici
Marinare x qualche minuti con sale e zucchero tamponare con la carta e condire con pinoli e cipolla stufata chiudere a modo di cannelloni e impellicolaresingolarmente e abbattere, all'uscita infilzare la parte centrale con uno stuzzicadenti e immergerli nella Gelatina velocemente e andare a formare il piatto