Marmellata di limoni
Zeste di limoni
900 gr di polpa di limone
450 gr di zucchero
Menta una foglia
Sbollentare le zeste per tre volte
Alla terza volta aggiungere un cucchiaio di zucchero nell'acqua e farle raffreddare a temperatura ambiente
Prendere 900 gr di polpa di limoni metterlo sul fuoco con 450 gr di zucchero far cuocere x 30 minuti coperti mescolando di tanto in tanto
Dopo di che sterilizzare i vasetti in acqua x 15 minuti con una pinzetta toglierlo dall'acqua e capovolgerli su un canovaccio
Passati i trenta minuti prendere i limoni dalla pentola e passatoi con il passaverdura per togliere i semi e la pelle
Rimettiamo il succo nella casseruola aggiungere le zeste e cuocere per altri 20 minuti mettere la fogliolina di menta e invasare e sterilizzare per la seconda volta con un canovaccio arrotolato x 20 minuti trascorso questo tempo lasciarla raffreddare
In acqua e poi toglierla asciugarla e conservatla in un luogo asciutto e senza sole