La pasta sigaretta, chiamata anche pasta al cornetto o pasta lingua di gatto, è una preparazione base adatta a creare oggetti dedcorativi e gustosi e piccoli biscotti secchi tipici da abbinare al tè o alla cioccolata.
Molto semplice da realizzare, si prepara con solo quattro ingredienti in uguale proporzione.
A voi liberare la fantasia...
Ingredienti
Preparazione
Cottura
100 g. di burro
100 g. di zucchero a velo
100 g. di farina 00 - 160/180 W (debole)
100 g. di albume
Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente o scaldatelo leggermente a microonde (senza farlo sciogliere). Unite lo zucchero mescolando sino ad ottenere una massa morbida e spumosa. Aggiungete gli albumi leggermente sbattuti per eliminare la loro viscosità (non montati). Unire la farina setacciata a pioggia e incorporare bene. Disporre il composto in teglia su silicone o carta forno con la forma desiderata.
Cuocere in forno ventilato a 200° C. sino a leggera doratura dei bordi. Togliere dal forno e modellare o arrotolare a piacimento.
Varianti
E' possibile utilizzare farina di riso al posto di quella di frumento, mantenendo inalterate le dosi.