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Domenica, 24 Marzo 2013 21:32

Pasta sfoglia

Scritto da 

 

Executive chef Carmine Bellucci

Pasa sfoglia

 

 

 

Per il pastello ( impasto magro)

 

450 gr di acqua

 

30 gr di sale

 

75 gr di panna

 

1kg di farina 360 w

 

Per il panetto ( parte grassa)

 

1,5 kg di burro

 

450 gr di farina 360w

 

 

 

 

 

Per il procedimento contattatemi

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